Santa Rita, conhecida como Santa Rita de Cássia, foi um santa agostinha do século XV. Após a morte do seu marido e filhos abraça a vida religiosa. A imagem presente na Igreja de São Sebastião segue a  iconografia habitual. É representada em posição frontal, com o hábito negro da Ordem. Na sua testa vê-se um dos espinhos da coroa de Cristo. Segundo a narrativa hagiográfica, enquanto rezava em frente ao crucifixo, atributo que segura com a mão direita, recebeu um dos espinhos de Cristo, que a dotou de uma chaga na testa, que nunca cicatrizou. Apesar de não ter sido mártir recebe, por intervenção divina, o sofrimento de Cristo. Talvez por este motivo seja representada com uma palma, que segura com a mão esquerda. Este atributo é decorado por três coroas douradas, que podem aludir aos seus três estados ao longo da vida: solteira, casada e viúva devota.